【 ブルーベリーのシフォンカップケーキ 】

今年の初焼きは、元旦に焼いたレモンシフォン。
去年買った道具たちが役立ってくれました。
今年に繋がってることが嬉しくなりました。

今日は、シフォンカップケーキを。




こちらの本を参考に。












幼稚園から帰ってきた息子が、２つも一気に平らげた。
母冥利に尽きる。
冷凍ブルーベリーをたっぷり忍ばせたカップケーキ。
焼きたてを口に入れると、なかからとろりとしたブルーベリーが顔を出した。
おいしーー。
息子は「ブルーベリージャム作って、生地に入れて、ドーナツにしたい〜」と
次の計画を練っていました。


最近、手作りおやつの頻度が下がって来てた気がするなぁ。（これでも）
一時期息子が手作りおやつを食べなくなっていたから、
２人で食べるおやつのために作って拒否されるとショックだなーって、
友だちと集まる時メインで作るようになってた。
２歳くらいの頃は本当によく作ってたっけ。
でもこの勢いで食べてくれるならもう大丈夫な気がする。
今年はちょいちょい、手を変え品を変え、さらに手作りおやつを楽しもうと思います。