【 木の実のパン 】

イースト長時間醗酵で焼いた「木の実のパン」



参考にしたのはこの本。











高橋雅子さんの少しのイーストの本。
ページが外れそうなくらい使い込んでいますが、
このパンまだ作ってなかった！と気がつきました。

準強力粉でバターあり。
アーモンドとくるみを入れて焼き上げます。
朝食として、私はクリチ。息子はジャム。

しばらくホシノ酵母が多かったけど、イーストはイーストでおいしい。
さて、次は何焼こう。