【 ちびホシノスコーン 】

3日前に仕込んだホシノスコーン。
朝から焼きました。



５cmくらいのセルクルで抜いたチビサイズ。
バターたっぷり、と言いたい所だけど
バター不足な折なので、今回は四ツ葉DS使用。
でも十分おいしかった。
チーズの様な風味がしたのは、ホシノ＋乳の力？


実はホシノ酵母、９月におこしたもの。
なんと３ヶ月。。。
マルシェ続きの忙しさにかまけて、冷蔵庫の奥に埋没させていました。
ごめんよ、酵母ちゃん。

でもスコーンで救済。
案外しっかりぱっくり割れ目も入ってくれてびっくり。


参考にしたのはこちらの本。













小さめサイズだけど焼き温度も時間もしっかりとって、
外側しっかり焼き込んだスコーンに。

スコーンにして膨らまなかったら、タルトかキッシュ生地にしようと思っていたけど
おいしく焼き上がったので、タルトもキッシュも作らずにすみました。
でも、タルトもキッシュも魅力的だったなー。
逆に膨らまないほうが良かったのか？なんて。