【 いちごシロップでふわツルゼリー 】

不揃いいちごが安く手に入る季節になってきました。



息子と一緒にジャム作り。
秋頃使ったマイ包丁で「僕もやるー！」と俄然やる気。
ヘタを取ってから、残ったかたい部分を切り落とすようにすれば、
息子でもお手伝いが出来ました。
包丁は、押すんじゃなくてひいて切るんだよ、を何度も伝えました。

まぁ、基本的には食べるのに一所懸命なんですけどね。
たくさん山積みになったいちごを目の前に、
食べ放題と勘違いしていたような（笑）


さて、イチゴジャム作ると出る灰汁。
捨てるのはもったいないので、ゼリーにすると良いよーと
いつか教えてくれたのは我が姉。

そんな灰汁を使って、今話題の始末のおやつ。
（あぁ、ごちそうさんもあとちょっとで終わりだぁ。）


湧かしたお湯（200ml）にゼラチン（5g)を入れ溶かし
灰汁と一緒にすくったシロップにさらにシロップを足し
全体の水分量が250ml〜300mlになるように調整する。
泡立て器で泡が立つように泡立て、カップに入れて冷やせば完成。



灰汁の泡を生かして、ふわふわ部分を作ってみました。
口当たり柔らか。つるんとおいしい。
「おかわりー！」と言われましても。


息子の大好きないちご。
さてさて、お次はどう化かそう。