【 栗仕事2013／栗の渋皮煮 】 [保存食]
２週間程前のこと。
友人から携帯に着信が入っていたものの、なかなか折り返し電話ができず、
夜になって「電話できずにごめんなさいー」とメールしたら
「いや、栗を大量にもらってね。いるかなと思ったんだけど他の所に貰い手が見つかったよー」
との返信が。
（涙）
タイミングあわなかった悔しさに、翌日栗を買いに行きました（笑）
そして作りました。
栗の渋皮煮。
保存食作りが趣味、と言いながら
最近ジャムやコンポート作ってませんでした。
でも久しぶりに血が騒いでしまい。
栗の渋皮煮は初挑戦。
いつもの本を参考に、とりあえず挑戦。
完成したのがこれ。
友人たちがFBやブログにアップしてたけど、
栗の渋皮煮、なんと手間のかかるものなんだ。
それにしても、よくよく考えたら、渋皮煮って食べたことないかも？
砂糖は40%。
控えめな甘みと、中はねっとりとした食感。
完成品はおいしいけど、皮の剥き程度も味も、こういうものなのか？
合ってるかわからない。
お隣さんにそのことをぼやいたら、
毎年おいしい渋皮煮を親戚のおばさんにもらってたよー、とのこと。
早速一粒食べてもらいました。
「おいしい！」とキラキラ目。
うむ、合っているようだ。
数日後。
栗の電話をくれた友人から再メール。
「またもらったよ、栗。いる？」
って、いりまーす！
2kgの栗、さてさてお次はどう加工しようかな？
はじめに栗ごはん作ったから、この後はお菓子も楽しそう。
そんな訳で、今回は全部渋皮まで剥いてしまう予定。
シロップ煮と、パンやご飯に入れ込むための冷凍と。
ただ、量がハンパない。
剥き始めたものの、途中で頓挫。
渋皮の簡単な剥き方調べたので、
明日挑戦してみることにしてみましょう。
食欲の秋、一人勝手に忙しくしております。
友人から携帯に着信が入っていたものの、なかなか折り返し電話ができず、
夜になって「電話できずにごめんなさいー」とメールしたら
「いや、栗を大量にもらってね。いるかなと思ったんだけど他の所に貰い手が見つかったよー」
との返信が。
（涙）
タイミングあわなかった悔しさに、翌日栗を買いに行きました（笑）
そして作りました。
栗の渋皮煮。
保存食作りが趣味、と言いながら
最近ジャムやコンポート作ってませんでした。
でも久しぶりに血が騒いでしまい。
栗の渋皮煮は初挑戦。
いつもの本を参考に、とりあえず挑戦。
完成したのがこれ。
友人たちがFBやブログにアップしてたけど、
栗の渋皮煮、なんと手間のかかるものなんだ。
それにしても、よくよく考えたら、渋皮煮って食べたことないかも？
砂糖は40%。
控えめな甘みと、中はねっとりとした食感。
完成品はおいしいけど、皮の剥き程度も味も、こういうものなのか？
合ってるかわからない。
お隣さんにそのことをぼやいたら、
毎年おいしい渋皮煮を親戚のおばさんにもらってたよー、とのこと。
早速一粒食べてもらいました。
「おいしい！」とキラキラ目。
うむ、合っているようだ。
数日後。
栗の電話をくれた友人から再メール。
「またもらったよ、栗。いる？」
って、いりまーす！
2kgの栗、さてさてお次はどう加工しようかな？
はじめに栗ごはん作ったから、この後はお菓子も楽しそう。
そんな訳で、今回は全部渋皮まで剥いてしまう予定。
シロップ煮と、パンやご飯に入れ込むための冷凍と。
ただ、量がハンパない。
剥き始めたものの、途中で頓挫。
渋皮の簡単な剥き方調べたので、
明日挑戦してみることにしてみましょう。
食欲の秋、一人勝手に忙しくしております。
クリカさん♪
先日はコメントありがとうございました〜
ツッコミに爆笑してしまいました（笑）
栗の渋皮煮って私も食べた事がないなぁ。
でも写真が素敵だからとっても美味しいそう！
またちょこちょこ遊びに来ますね♡
写真見てたらお腹減りました（笑）♪
by mika (2013-10-09 18:10)
mikaさん
お返事ありがとうございます！
つっこみ、お気に召して頂いたようで何より（笑）
私もmikaさんのブログ見てたらお腹すいちゃいましたー。
ガーリックシュリンプ、挑戦したいです♪
by クリカ (2013-10-14 23:13)