塩麹鶏の唐揚げ

unaさんが作っていた塩麹で鶏の唐揚げ、気になっていて作りました。



デリ風サラダと一緒に。

我が家はストウブないので、ルクルーゼで。

揚げ方の注意点、参考になりました。

３回揚げたんですが、
２回目以降が上手に揚げられた。
最初に一気に鶏肉をビニール袋に入れたので、
粉をつけてから揚げるまでにちょっと時間があった。
粉がしっかり鶏に定着していたのが良かったのかも？

粉をつけたら２〜３分おいてから揚げると良いのかも。
次回以降、試してみたいと思います。