メープルリングクッキー

今日はサークルの日。
息子は保育室へ。
久しぶりにおやつの当番だったので、何にするかあれこれ悩んで、
３つ作りました。

梅ジュースの寒天
レーズンとくるみのマフィン。
メープルリングクッキー。



クッキー、作り方はシンプル。
菜種油とメープルシロップをドレッシングみたいに乳化させ、
粉と混ぜて、絞って、焼くだけ。
焼き上がりは見た目よりかため。
ざくっとしています。

こちらの本を参考に作りました。













図書館でたまたま見つけた本。
子供との作り方のアドバイス等も盛り込まれていて、
なかなかおもしろい。

ただ、最近やりたがりなゆうちゃん。
させてあげたいけど、台所に立たせると
勝手に料理番組風に進行。
「次は、卵をかけまーす」とか言って
サラダや炒め物の材料に生卵をぶっかけようとする。
別の仕事を振ってみるんだけど、どうしても生卵に戻っちゃう。
それをいちいち止めるのに疲れ果て、
結局母さん、別室にこもりましたよ、母さん。
ストです、スト。

その後、やさしい息子が迎えに来てくれました。


そんな訳で、今度余裕のある時に一緒にやってみようかな〜、と思っています。←いつだろう。