少しのイーストでベルギー風ワッフル

２ヶ月程前に、Vitantonioのワッフルメーカーを買いました。
プレートもワッフルメーカーの他、鯛焼き、ホットサンド、パニーニといろいろ。
あれこれ試して作っています。

ワッフルメーカーを買ったのは、何はともあれおいしいワッフルが食べたかったから。
丸くて、中ふんわり、周りは少しキャラメリゼされた
バターの香るベルギー風ワッフル。。。

この２ヶ月の間に、本や取説にのっているレシピ等で、
何度かイーストを使った丸いワッフルつくってみてたけど、
なんとなくイーストの匂いも気になるし。。。

そんなわけで、レシピ考え、
オーバーナイト法（イーストを減らして、一晩野菜室で醗酵させる方法）で
今朝作ってみました。



今回は初のあられ糖使用。

結果は、ちょっと甘さが強かったけど、
外側も微妙にキャラメリゼ、砂糖のカリカリが微妙に残っている
満足のいくワッフルが出来ました。

ただ残念なのは、息子はワッフルが嫌いみたいだという事。。。
旦那も現在ダイエット中なので、バターリッチなワッフルは敬遠がち。
ということで、私一人でもりもり食べる結果になっています。
う〜、それはそれで私の体重がやばい（汗）

まぁとにかく、もう少し改良して、私のワッフルレシピ完成させたいと思います♪