筍の土佐煮

先日お隣さんから、採れたての筍を頂きました。
丁度私が千葉の姉宅に行っている時に掘りに行ったとのことで、
なんと千葉から帰って来たら、アク抜き済みの筍が３本も届いたのです！
なんて素敵な♪

ってなことで、ここ連日筍三昧。

筍の鉄板焼き藻塩がけから始まり、
筍ご飯、
筍入りシューマイ、
筍入り中華スープ、
筍と牛肉の中華炒め、

・・・などなど。

そして一昨日締めくくりとして作ったのが、
筍の土佐煮。



みりんとしょうゆ、酒とだし汁を加えて
圧力鍋で煮るだけ。

今日もまた、残っていた土佐煮いただきました。
鰆の塩焼きや、蒸し春キャベツ、シューマイ（冷凍しておいたもの）等で春メニュー。
焼酎がすすみましたよ。

土佐煮が、今回の筍メニューの中では私の中ではナンバーワン。
シンプル is bestってことかね。
おいしく春を満喫させてもらいました。

コメント 2

筍ておいしいですよね。
テレビで見て、バター醤油でソテーして晩御飯にいただきました。
これも、今までと違っておかずのレパートリーになりそうです。
by まさまさ (2011-05-11 00:42) 

＞まさまささん
バター醤油ソテーとは！
おいしそうですね〜。
次回たけのこ祭りの時にぜひやってみますね。
by クリカ (2011-05-11 00:53)