リンゴジャム入りドロップクッキー

今日も朝から生地を捏ね、昼過ぎにベーグルを焼いた。
今日はもちもちベーグル生地で
以前冷凍しておいたさつまいものペーストと黒ごま巻き。
巻き加減がいまいちで、断面が美しく仕上がらず残念。
味は少し優しすぎる感じ。頑張ってもっとペーストを入れたら良かったな。

その後オーブンをせっかく温めたしと思い、
ドロップクッキーを作る。
レシピはなかしましほさんの本から。












本ではココア生地にマーマレードを入れてあるけど、
今回もリンゴジャムで。



なかなかしっとりさっくりで焼き上がりました〜。
おいしくてつい全部食べてしまった。。。

夕飯は、旦那様がいなかったので、
ゆうちゃんとお揃いで、野菜たっぷりトマトソースのパスタで簡単に。



私のはゆうちゃんの＋塩・にんにく入り。
ゆうちゃん、どんどん食べる量が増えていて、おやつも楽しみにしている様子。
今日もお昼寝後に鉄入りクッキーあげたら、とってもおいしそうにむしゃむしゃ。
食いしん坊の血は引き継がれているようだ。