梅ジャムのレアチーズ

食いしん坊仲間がまたまた遊びに来てくれました〜。

ランチは茄子入りジャージャー麺。

食後にはお菓子作り。
先日作ったレアチーズ、再度作ってみました。



今回は前回の反省生かして、ジャムたっぷりめ。
そしたらちょっとジャムはみ出ちゃいましたが。

生クリームの泡立てが前回より緩かったようで、
前回よりはややギュッと詰まった仕上がり。
でも夏にはこういうひんやりスイーツ、たまりませんな〜。
梅の酸味とチーズケーキの甘みが絶妙。
すっぱ甘好きな私には、おいしいとこ取りなケーキでした。