やわらかお肉★ポークストロガノフ

流血騒ぎから、家事はなるべく控えめに。
ただ、栄養もしっかり取りたいし、冷蔵庫の中には食材もある。

ってことで、今夜のメニューは冷蔵庫のお掃除メニュー。
残っていたミートソースや、お野菜を使ってお手軽なワンプレートメニューを。

ポイントは事前にお肉にお酒をもみこんで馴染ませること。
安い豚小間肉もやわらかーく仕上がります。
お野菜で嵩ましにも成功♪
男子的にも満足感のある一品になったみたいで、
旦那様からも「これおいしい〜」いただきました〜。


＜ポークストロガノフ＞

・豚小間　150g
・パプリカ（赤・黄）　各１／２個
・えのき　１／２パック
・オリーブオイル　大さじ１
・料理酒　大さじ２
・薄力粉　大さじ３
★ミートソース　100cc
★ウスターソース　小さじ１
★ケチャップ　大さじ１
★牛乳　50cc
・塩・こしょう　適宜

１）豚肉、料理酒をビニール袋にいれ、塩こしょうをしてよくもみこみ、30分以上冷蔵庫でなじませる。
２）パプリカは5mm幅の細切りに切る。えのきは根元を切り、小房に分ける。
３）１）の袋に薄力粉を入れ、まんべんなく馴染むようもむ。
４）フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、３）の肉を入れて焼き色をつける。
５）パプリカ、えのきを加え、全体に油をなじませる。
６）★の調味料を加え、ふたをして中火で煮込む。えのきがしんなりしたら、味を見て、塩こしょうで味を調えて、完成♪