【 梅仕事2014／⑤梅サワーシロップ 】

今年の梅仕事。
あれこれ作ったので、それぞれ記録したいと思っています。

今回は梅サワーシロップ。

梅シロップだと息子も飲んでくれるけど、
お酢と一緒に漬けたものは、個人的に好きな物。
酸っぱいのが苦手な息子からは不評です。

でも暑い日に、さっぱりした飲み口のサワーシロップを
炭酸水で割って飲むと、とっても爽快な気分になれるんだよな〜。

ということで、自分用に作ってみました。

漬け始め　６月１８日

白いキャップ
　青梅　380g
　氷砂糖　380g
　米酢　100g

シルバーのキャップ
　青梅　368g
　氷砂糖　340g
　米酢　100g

ようは、青梅と氷砂糖をほぼ同量入れ、
米酢は入るだけ入れた、と言った感じ。

時々振りながら様子を見て、７月上旬から飲み始めました。



写真は７月10日頃のもの。


あっという間に一瓶飲みきり、梅もおいしく食べてしまいました。
残り一瓶も、なんだかんだとすぐなくなりそうな勢い。

暑い日に嬉しいドリンクの完成です。