【 梅仕事2014／③今年の梅酒は「にぎやか梅酒」】

今年は漬けるか迷っていた梅酒。
去年の分、一昨年の分がほとんど飲まずに残っているし。
やめておこうかな、、、、と思ってましたが、
藤巻あつこさんが出演されていた「きょうの料理」を見て
俄然やる気になった私は、
瓶も新調してやることにしました。

瓶は無印良品で。

◎６月17日作成開始。
青梅１kg
氷砂糖（ロックタイプ）１kg
果実酒用ブランデー　1.8L


テレビでやっていたにぎやか梅酒。
梅と同じバラ科の、プラムや杏を一緒に漬けると味わい深くおいしくなる、
とお話しされてました。
→『にぎやか梅酒』のレシピはこちら

今さらだけど、レシピ通りでは瓶に入りきらなかったので、
入るだけのプラムとホワイトリカーを追加することに。

◎７月10日追加内容
ブラム（大石）386g
ホワイトリカー350ml




通常、梅酒など果実酒を作る時は
瓶の７〜８割の量になるように作るのが良い、と聞いたことがありますが、
これに関しては95％位の量を作ってしまいました。
ま、仕方ない。

プラムの赤がさらに梅酒を美味しそうに見せてくれます。
おいしくできますように。