【 シナモンココアのブールドネージュ 】

レシピブログさんからGABANのスパイス3種セットが届きました。
ペパーミント、カルダモン、そしてシナモンシュガーの３種。

シナモンシュガー好きな息子用に申し込みました。
朝食用の食パンに、時々バターとシナモンシュガーをふってトーストして食べるんですが、
ちょうどシナモンシュガー切らしそうになっていたもので（笑）

そんな息子にむけたバレンタインレシピ、考えてみました。
息子の好きな「ナッツ」＋「ココア」＋「シナモン」で、クッキー。

スノーホワイトやブールドネージュなどの名前で知られるクッキーの
シナモンココア仕様。
このレシピ、簡単でかなりおいしく出来上がります！
バター不使用。
フードプロセッサーで簡単につくることが出来ます。
ホロホロのサックサク。
味見する手が止まらなくなること必至。
息子からも「いいね〜！」いただきました♪


＜＜　シナモンココアのブールドネージュ　＞＞



●材料（直径2cmのもの36個分）
　☆薄力粉　100g
　☆ココア　20g
　☆アーモンド（ローストしたもの）50g
　☆きび砂糖　20g
　☆GABANシナモンシュガー　小さじ1/2　
　☆塩　ひとつまみ
　・菜種油　40ml
　・水　大さじ２

　・仕上げ用GABANシナモンシュガー　適量
　・仕上げ用てんさい糖（またはきび砂糖）　適量

●作り方
①☆印の材料をフードプロセッサーの中に入れ、
　アーモンドが細かくなるまでガーッと撹拌する。
②①に菜種油を全体に振り入れ、ガッガッと10回撹拌し、
　ぽろぽろとしたそぼろ状にする。
③②に水を全体に振り入れ、ガッガッと５回撹拌する。
　※生地はまとまりません。この時もほぼそぼろ状。
④台に大きめのラップをしき、その上に生地を出す。
　ラップでくるんでギュッと一塊にまとめ、平らにする。
　くるんでいたラップを一旦外し、
　ラップ２枚で生地をはさみ、めん棒で厚さ２cmに伸ばす。
　※10cm×10cmくらいの大きさにします。
　※生地が崩れやすいので、時々カードなどで生地を寄せて下さい。
　※生地が切りにくそうな時は、20分程冷凍庫に入れます。
　　長時間入れると油が浮いてくるので注意。
⑥カードまたは包丁で、1.5cm角くらいにカットし、軽く丸める。
⑦170℃に予熱したオーブンで、25分焼く。
　焼き上がったら、そのまま天板において冷ます。
⑧てんさい糖（またはきび砂糖）をフードプロセッサーにかけ細かくする。
　（今回は市販されている『てんさい糖パウダー』を使用しました。）
　ビニール袋に細かくしたてんさい糖と仕上げ用のシナモンシュガーを入れ、
　完全に冷めたクッキーを入れ、ビニール袋内でシャカシャカ振り、完成。
　※お好みで、仕上げ用のシナモンシュガーの量を調整して下さい。



GABANのシナモンシュガー、今回はじめて使いました。
GABANのスパイスは、どれも香りがクリアで一目置いていますが、
こちらのシナモンシュガーもシナモンのフレッシュな香りが楽しめました。
紅茶やコーヒーに入れても楽しめます。
シュガーは入っていますが砂糖量を調整しやすいように
シナモン強めの大人な配合になっている印象。
お子様仕様にしたい方は、お砂糖とブレンドして調整した方が良いと思います。
大人と子どもで調整しやすいのが、我が家としては嬉しいところ。






【レシピブログの「手作りで楽しく♪ハッピーバレンタイン」モニター参加中】

バレンタイン料理レシピ  スパイスブログ